Laurenzane tient son nom d’Henri de Laurenzane seigneur de Pommiers, écuyer du roi entre 1514 et 1535. Attesté dès le XVIème siècle, le domaine était au XIXème siècle la plus grande propriété viticole de Gradignan. D'une superficie de plus de 100 hectares d'un seul tenant, le domaine était entièrement clôturé par un mur de 4 mètres de haut. Autour du château, le parc de 25 hectares était planté d’arbres magnifiques venant du monde entier. Il comprenait un jardin anglais, des bois, des prés, 20 hectares de vignes, un potager, une orangeraie, des pâturages, une vacherie et de nombreuses dépendances : moulin, écurie, cuvier, chai, serre... Une canalisation de cuivre amenait l'eau directement de l'Eau Bourde au château. Depuis 1986, le château abrite les services de la mairie.